As graxas ás que todos temos tanto medo non dan tanto medo. Ademais, as graxas poden ser os teus axudantes no camiño cara a unha figura delgada. Paradoxo? Para nada! A dieta ceto sen carbohidratos é unha forte evidencia diso.
A dieta ceto ou baixa en carbohidratos non é unha nova tendencia. Desenvolveuse hai case un século para tratar os nenos con epilepsia. A dieta baséase en graxas, complementadas cunha cantidade moderada de proteínas e unha pequena cantidade de hidratos de carbono.
A esencia da dieta
Os carbohidratos son a principal fonte de enerxía para o noso corpo. É por iso que podes perder algúns quilos evitando os doces e os alimentos ricos en amidón. A dieta ceto non consiste só en limitar a inxestión de carbohidratos, senón tamén en eliminalos por completo. Neste caso, tes a oportunidade de perder algúns quilogramos ou incluso máis.
Como funciona iso?
Despois de que o corpo deixa de recibir carbohidratos, reconstrúe o seu metabolismo e fai da graxa a principal fonte de enerxía. Nestas condicións, as cetonas (corpos cetónicos) comezan a formarse a partir das graxas, que son unha fonte de enerxía para o cerebro e o sistema nervioso. De aí o nome da dieta - cetona.
A todos nos encantan os doces, pero é moi difícil renunciar a eles. É difícil para o corpo entender que está a renunciar aos hidratos de carbono pola súa propia vontade e, polo tanto, comeza a usar unha reserva de emerxencia en forma de graxa. E necesitamos iso, porque entón comezamos a perder peso activamente.
Durante uns 5-7 días sen hidratos de carbono na dieta, o corpo adáptase a este estado e inicia o mecanismo de cetose. A graxa convértese na principal fonte de enerxía. Incluso unha cantidade moi pequena de carbohidratos nos primeiros días sacará o teu corpo da cetose. Por iso, é importante non enganarse e non comer doces, por moito que queira.
Efectos secundarios
Estímase que pode consumir entre 20 e 50 gramos de carbohidratos ao día nunha dieta ceto. Se este valor supera os 100 g, a cetose non é posible, é dicir, h. o corpo non ten que cambiar completamente á graxa como fonte de enerxía. Isto significa que perde peso máis lentamente.
Por outra banda, o noso tracto gastrointestinal necesita fibra (hidratos de carbono fibrosos) para funcionar correctamente. Cando as verduras (fibra) son completamente eliminadas da dieta, moitas veces poden ocorrer problemas como o estreñimiento. Polo tanto, para non ferirte, aínda debes comer vexetais. Só ten que escoller vexetais verdes como pepinos ou leitugas.
Dieta
A base da nutrición son as graxas e as proteínas. Non hai carbohidratos, só se pode facer unha excepción para vexetais verdes na cantidade de 20-50 g por día.
Se es novo na dieta ceto, debes saber que ao principio, mentres o teu corpo aprende a usar a graxa para obter enerxía, ten sentido usar máis proteínas e menos graxa (do 40% ao 60%). Pero a partir da segunda semana queimamos proteínas e aumentamos as graxas a unha proporción de 1/3 de proteína + 2/3 de graxa. Isto faise para que o corpo, que aínda non se converteu en graxas, non comece a utilizar as proteínas musculares como fonte de enerxía.
É unha idea errónea de que a inxestión de calorías non importa nunha dieta ceto. Como con todas as cousas, queimar graxa require un balance enerxético negativo e debes consumir menos calorías das que usa o teu corpo. Non obstante, en moitos casos, seguir unha dieta cetogénica é moito máis fácil que, por exemplo, contar a inxestión de calorías: é suficiente con excluír os alimentos que conteñan carbohidratos e construír unha dieta baseada principalmente na carne.
Regras básicas
- Non descoides as graxas. Cando limitas a túa inxestión de carbohidratos, cómpre proporcionar unha fonte alternativa de enerxía, a graxa. Basicamente, podes comer todas as graxas, como polo frito, peixe graxo, bifes, ovos enteiros ou revoltos, queixos, etc. Pero é mellor tentar comer boas graxas contidas no aceite (oliva, xirasol, linhaça, noces, sésamo, millo), sementes, aguacates, olivas;
- Escolla o alcol axeitado. Un dos moitos beneficios da dieta ceto é que podes beber alcohol (con moderación, por suposto). Escolla bebidas que conteñan cantidades mínimas de azucre, como ron, whisky, augardente;
- beber auga suficiente. Unha norma que hai que seguir sen condicións. A deshidratación do corpo ten consecuencias extremadamente negativas. Polo tanto, leva sempre contigo unha botella de auga.
- Sexa paciente. O peso inicialmente diminúe con bastante rapidez, pero isto ocorre principalmente a través da auga e non da graxa. Este último arde máis lentamente, así que teña paciencia para non rendirse a metade.
Menú de mostra
- Almorzo - 2 ovos fritos en aceite vexetal, 30 g de queixo, 4 tiras de touciño ou peito. Café con nata.
- Xantar - ensalada verde grande (leituga, pepino, apio), aderezada con 1 colher de sopa. l. Maionesa enteira, 180 g de peituga de polo frita, 30 g de queixo. Auga ou outra bebida sen azucre.
- Cea — 180 g de bisté, á prancha ou fritida, cogomelos guisados con manteiga, brócoli. Auga ou outra bebida sen azucre. Café con nata.