A gota é causada pola acumulación de sales de ácido úrico no corpo. Na maioría das veces, o ataque maniféstase de forma inesperada pola noite. Neste momento, os síntomas da gota son os seguintes: dor intensa na zona das articulacións inflamadas (xeralmente os dedos gordos dos pés), inchazo e vermelhidão das propias articulacións, así como malestar xeral: febre, debilidade, dor abdominal. .
Gota, dieta, tratamento están todos ligados. Tratar a gota é un proceso longo, pero a prioridade é deter a convulsión por conta propia e aliviar a síndrome da dor. No futuro, unha nutrición adecuada é moi importante, xa que reducir o consumo de produtos que conteñan sales de ácido úrico (uratos) levará a unha ralentización do desenvolvemento da enfermidade. A dieta para a gota é un tema que merece unha atención especial, xa que é a normalización da dieta que contribúe a unha rápida recuperación e aumenta o intervalo de tempo entre as recaídas da enfermidade. Só se poden consumir certos produtos para a gota, polo que hai moitas regras sobre o menú e a dieta dos pacientes que debes coñecer.
Menú e dieta
Primeiro de todo, vexamos os principais puntos da nutrición e descubramos que dieta debe tomar un paciente para a gota. Os médicos recomendan que os pacientes eliminen as proteínas animais da súa dieta, pero non só son perigosas para os enfermos de gota: as graxas animais e os carbohidratos de fácil dixestión tamén son perigosos.
Os alimentos para a gota deben ser comúns, pero os alimentos deben consumirse en pequenas porcións. Polo tanto, o paciente debe comer de cinco a seis veces ao día e debe organizarse un día de xaxún polo menos unha vez por semana.
Podes comer verduras e froitas frescas nos días de xaxún. Ademais, poden estar tanto crus como cocidos (pero sen sal). É importante que só comas un tipo de verdura ou froita durante o día, como patacas ao forno ou mazás crúas.
Ademais, hai unha opción moi popular para un día de xaxún: arroz e mazá. Polo nome despréndese que neste día o paciente debe comer arroz e mazás, pero o propio congee debe estar debidamente preparado. Entón, para facer congee durante un día de xaxún, cómpre ferver 75 g de arroz en 750 ml de leite - esta é unha porción de comida por día. O mingau debe consumirse en tres comidas ao día. As mazás pódense comer ata 250 g, o mellor é fervelas ou facer unha compota sen azucre con elas.
Por suposto, a pesar das moitas excepcións que se describen a continuación, o menú para a gota non debe ser monótono, e isto é moi importante, xa que o corpo debe recibir todas as substancias necesarias. Polo tanto, é importante garantir unha dieta equilibrada.
Receitas de gota
Aquí tes algunhas receitas de gota que son saudables e deliciosas.
Borscht vexetariano. Para preparar borscht necesitarás os seguintes produtos: 160 g de remolacha, 160 g de patacas, 60 g de cenoria, 140 g de repolo branco, 40 g de cebola, 100 g de tomate fresco, 25 g de perexil, 40 g de crema de leite.
Cocer as remolachas por separado ata que estean medio cocidas e ralas nun ralador groso. A continuación, coloque todas as verduras (incluída a remolacha) nun recipiente, engade auga e cociña ata que estea todo listo. Servir borscht na mesa, condimentar con crema de leite e engadir perexil picado.
Outra receita que permite a dieta da gota é a receita da sopa de pataca. A sopa de patacas está feita cos seguintes produtos: auga, patacas, ½ ovos, manteiga, fariña, crema de leite (25 g), herbas.
O proceso de cocción é moi sinxelo: pelar e ferver as patacas, botar auga nun recipiente separado e fregar por unha peneira. A continuación, cómpre preparar a salsa, para o cal secará a fariña no forno e dilúela en 40 g de caldo de patacas e despois ferva. Mestura o caldo de patacas, o puré de patacas e a salsa preparada, engade o ovo e a manteiga. Poñer todo a ferver de novo e servir, condimentar con crema de leite e engadir herbas.
Por suposto, a dieta para a gota non é de ningún xeito monótona e, polo tanto, os pacientes poden non só comer pratos líquidos, senón tamén varios muesli e pratos secundarios. Aquí tes algúns exemplos de segundos pratos que se poden incluír na dieta dun paciente.
Guiso de verduras. Para cociñar necesitarás 6 patacas, 3 cenorias, 1 cebola, 1 vaso de chícharos verdes, 1 colher de sopa. unha cullerada de manteiga, 100 g de crema de leite e un chisco de sal.
Picar finamente a cebola e fritir en aceite, despois engadir as cenorias cortadas en dados á tixola e cociñar a lume lento. Cando as cenorias se amolecen, cómpre engadir chícharos cocidos, patacas cocidas e cortadas en dados, crema de leite e sal e cociñar todos os ingredientes durante uns 15 minutos. Servir o prato na mesa e botarlle manteiga.
A dieta para a gota permite aos pacientes comer mingau. O trigo sarraceno, por exemplo. Entón, pode preparar a mingau de trigo sarraceno do seguinte xeito: Despeje 50 g de trigo sarraceno en 100 g de auga, engade unha pitada de sal, mexa e cubra a pota cunha tapa, poña a lume medio. Despois de que o mingau absorba toda a auga, continúa a cociñar a lume lento durante 20-30 minutos. Engádense 4 g de manteiga ao mingau acabado.
A auga mineral, especialmente a auga medicinal, é moi eficaz no tratamento da gota. A auga mineral para a gota pódese usar tanto a diario en forma de bebida como en xaxún; durante o día só debes beber auga mineral medicinal.
Hai moitas outras receitas para a gota que podes atopar facilmente en internet ou na literatura. Non obstante, isto demostra que o menú é moi diverso e que podes escoller a comida adecuada para cada persoa. Aínda así, hai alimentos prohibidos para a gota e isto hai que lembralo sempre.
Que se pode comer con gota?
Entón, primeiro vexamos que comer para a gota e despois enumeraremos os alimentos para a gota que non podes comer.
Case sen medo, os pacientes con gota poden comer calquera vexetal da súa dieta. As únicas excepcións son as quentes (por exemplo o rabanete e o rábano picante), así como o alazán, o apio, as espinacas e a coliflor.
Nunha dieta de gota, tamén podes comer todas as froitas, incluídas as exóticas (pomelo, laranxas, mandarinas). Podes comer produtos lácteos baixos en graxa e produtos lácteos (queixo cottage baixo en graxa e kefir). Os ovos de galiña, e especialmente os de paspallás, son moi útiles.
Das graxas, podes tomar un pouco de manteiga e calquera tipo de aceite vexetal. Os grans integrais, o mel natural de abella e as noces son moi recomendables.
En resumo, podes:
- vexetais (excepto picante);
- froitas, bagas;
- produtos lácteos baixos en graxa;
- beber moito;
- Ovos e polo cocido.
O que non debes comer se tes gota
Agora que sabes que alimentos podes comer con gota, pensa no que non podes comer con gota. Polo tanto, está terminantemente prohibido que os pacientes con gota consuman calquera tipo de carne afumada. A carne e o peixe están permitidos en cantidades moi pequenas, pero o sal debe excluírse da dieta na medida do posible.
Os alimentos para a gota tamén exclúen completamente alimentos como:
- fabas,
- chícharos,
- cogomelos,
- fabas,
- Salo,
- Especias (excepto follas de loureiro e vinagre).
Tampouco está permitido beber té ou café e bebidas alcohólicas, así como auga carbonatada. Prohíbense as sopas de carne e mesmo os caldos, así como o chocolate e o cacao.
Se segues todas as recomendacións dietéticas, podes mellorar o estado do paciente e deter o desenvolvemento da gota.